iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2015-2021年，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元增长到218.1亿元，预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。

　　伴随着中华民族伟大复兴步伐的加快，中秋节作为重要的传统节日越来越受到民众的重视;月饼行业往高端化、精品化、健康化方向发展的趋势愈发明显，加速布局电商渠道和电商礼品市场，有望促进月饼市场加速发展。

　　2022年中国月饼产业链产业图谱

　　2022年中国月饼产业链上游：小麦产量

　　小麦是月饼产业上游面粉、饼皮等材料的重要来源。数据显示，中国小麦产量保持上涨趋势，2021年产量达13695.0万吨。艾媒咨询分析师认为，上游产业的小麦产量增长，可以保障月饼上游产品供应，利于月饼行业平稳发展。

　　2022年中国月饼产业链上游：月饼包装

　　除了基本食材外，包装是月饼产业上游的另一个重要环节。统计数据显示，中国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。艾媒咨询分析师认为，随着月饼消费的不断升级，月饼相关厂商也更注重产品包装，这一产业的需求增多，发展前景良好。

　　2022年中国月饼产业链下游：消费者画像

　　值得一提的是，近几年来，中式糕点、新式烘焙等产业得到迅速发展，汤圆、粽子、青团等原本的季节性糕点不再受到固定节日的限制。艾媒咨询分析师认为，在国民巨大的中式糕点消费热情下，月饼也不应该只是中秋的月饼，建议月饼适度回归到烘培食品，既能形成适合一年365天食用的健康食品，也能在中秋期间通过营销、新口味等方式保持月饼的新鲜感，不影响其周期性销量。