中国餐饮注册企业逐年增多，2021年全年达到334.7万，行业经营则持续增多。因消费者地域、习惯、口味等不同，形成了多元化的餐饮需求，企业为满足消费者需求不断寻求创新，餐饮行业业态不断丰富，并向细分化发展。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在2021年中国学生群体喜欢的自助餐餐厅类型中，65.8%消费者会选择火锅类，61.8%消费者会选择烤肉类，18.4%消费者会选择综合类，11.8%消费者会选择各种熟食类，11.8%消费者会选择海鲜类。