药食同源产业已成为大健康领域的核心风口
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摘要 北京阙涵堂药业董事长、药食同源“一通一排”古法调慢病创始人曹士金先生认为:药食同源产业的核心价值在于以...

2024年中国药食同源市场规模达2650亿元,同比增长18%,预计2025年突破3700亿元(全产业链估值超2万亿元)
北京阙涵堂药业董事长、药食同源“一通一排”古法调慢病创始人曹士金先生认为:药食同源产业的核心价值在于以"治未病"理念填补健康管理空白,其爆发性增长由政策扩容、消费升级、产业创新及社会价值共同驱动,具体表现为以下维度:
一、政策红利持续释放:
目录持续扩容:国家卫健部门加速更新《药食同源目录》,2024年纳入地黄、麦冬等4种物质,目录总数达106种(2025年6月数据),为产品研发提供更大空间。
监管规范化:2024年启动"食品安全全链条追溯"体系,要求企业上传全流程数据;国家相关会议提出"负面清单管理"强化原料安全与功效宣称管控,行业准入门槛提升。
三、消费端需求爆发:
年轻群体成主力:90%的90后具有养生意识,超半数已付诸行动。"养生咖""水替"等新概念席卷市场,如人参咖啡、黄精拿铁等融合传统与现代的饮品受年轻人追捧。
场景多元化延伸:从滋补品向日常消费渗透,如盒马迭代3.0版"经方养生水",药膳预制菜茯苓鸡汤、山药排骨汤等。
三、产业创新与技术驱动:
产品形态革新:食品类占比升至60%(即食化、零食化趋势),如"玉竹百合饮"通过低温萃取保留90%多糖成分,兼顾功效与口感。科技赋能供应链:头部企业采用AI气候模型种植,使人参皂苷含量提升20%;酵母合成灵芝酸等技术降低成本40%。
跨界融合加速:老字号同仁堂、李良济联手盒马推养生下午茶;咖啡品牌植入人参、灵芝等原料,强化功能性。
四、社会价值与产业联动:
助力乡村振兴:药食同源原料种植带动多地规模化发展,如贵州元坤药业依托刺梨、天麻等道地药材建立GAP基地,形成"种植-加工-品牌"产业链。
践行"大食物观":名录扩容推动药材食品化,拓展食物来源并提升附加值。
文章内容仅供阅读,不构成投资建议,请谨慎对待。投资者据此操作,风险自担。
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